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The news from the Qores’s world
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You’ve got the flour

Il grano ed il suo principale derivato di trasformazione, la farina, sono uno dei più antichi ingredienti utilizzati dall’ uomo, ancora oggi elementi centrali della

Coronavirus Covid-19

Caro Fornitore / Caro Cliente, dopo il Decreto Ministeriale italiano dell’8 Marzo e successivi, che impongono restrizioni nei movimenti di persone nella regione in cui

La risposta all’acrilammide

Formazione dell’Acrilammide L’acrilammide si forma durante i processi alimentari sottoposti ad alte temperature a causa della reazione tra l’amino acido , Asparagina,  e gli zuccheri