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Soluzioni vegane per il trattamento della superficie dei prodotti dolciari

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Esplora come le soluzioni a base vegetale di Capol stanno rivoluzionando il mondo dei dolci vegani, offrendo finiture di alta qualità senza compromessi.

IN QUESTO ARTICOLO


La crescita del trend vegano nei dolci

I dolci vegani stanno diventando sempre più popolari, allontanandosi dalla nicchia dei soli appassionati di salute e diventando un trend “mainstream”.

Questo cambiamento è guidato da una maggiore consapevolezza dei consumatori verso l’ambiente, la salute e il benessere degli animali.

Sfide nella finitura vegana dei dolci

Sviluppare finiture vegane per i dolci presenta sfide uniche. Ingredienti come la cera d’api e la gommalacca, tipicamente utilizzati per trattare le superfici, non sono adatti per i prodotti vegani.

Tuttavia, è essenziale che le alternative vegane offrano le stesse prestazioni dei prodotti tradizionali.

Soluzioni innovative di Capol per il settore vegano

Capol ha sviluppato antiaderenti, agenti lucidanti e glassature vegane che utilizzano ingredienti come la cera carnauba, una cera vegetale con eccellenti proprietà lucidanti.

Queste soluzioni mantengono la qualità e l’aspetto desiderato dei prodotti dolciari.

Superare le sfide con soluzioni personalizzate

Per affrontare le sfide specifiche, come la granella di zucchero, Capol ha creato soluzioni di vetratura che non richiedono sigillatura aggiuntiva, sfruttando tempi di asciugatura rapidi e minore appiccicosità.

L’ottenimento di risultati eccellenti richiede un’accurata regolazione dei parametri di produzione.

Il ruolo di Qores Srl nella consulenza e nell’assistenza

Qores, in collaborazione con Capol, offre supporto completo nella fase di sviluppo delle soluzioni vegane, dalla consulenza iniziale ai test di laboratorio, per aiutare i clienti a realizzare prodotti dolciari vegani di successo.


Sei interessato a esplorare soluzioni vegane per i tuoi prodotti dolciari?

Qores Srl e Capol sono qui per guidarti attraverso ogni passaggio, con esperienza e consulenza personalizzata.

Contattaci a info@qores.it per trasformare le tue idee in realtà.



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