Scopri come Qores sta trasformando l’industria molitoria con Q-Flour Stability, una gamma innovativa di soluzioni enzimatiche per migliorare la qualità della farina.
IN QUESTO ARTICOLO
- Il grano e la farina
- Enzimi nella tecnologia molitoria
- Q-Flour Stability
- Nuova gamma di prodotti
- Farina per prodotti da forno superiori
Il grano e la farina: fondamenti antichi, innovazioni moderne
Il grano e la farina sono ingredienti centrali nella nostra alimentazione da millenni.
Oggi, i processi produttivi hanno subito cambiamenti significativi, richiedendo prodotti specifici per ogni tipo di produzione.
Enzimi: i nuovi alleati della tecnologia molitoria
Negli ultimi anni, la tecnologia ha introdotto gli enzimi, proteine funzionali che catalizzano reazioni essenziali.
Questi enzimi permettono di ottimizzare i componenti della farina, soddisfacendo le esigenze specifiche di ogni prodotto.
Q-Flour Stability: una soluzione innovativa da Qores
Qores ha sviluppato Q-Flour Stability, una linea di soluzioni enzimatiche basate su una profonda conoscenza degli enzimi e anni di esperienza nel settore bakery, indirizzate a rispondere alle diverse esigenze del settore molitorio.
Tradizione e innovazione nella nuova gamma di prodotti
Q-Flour Stability combina tradizione e innovazione, offrendo otto diverse soluzioni per migliorare le caratteristiche della farina a seconda delle varie applicazioni, da una buona pizza ai wafer.
Migliorare la farina per prodotti da forno superiori
Le farine utilizzate nella panificazione contengono enzimi endogeni.
Le soluzioni di Q-Flour Stability bilanciano ulteriormente queste farine, migliorando le prestazioni di processo e la qualità del prodotto finale grazie all’effetto sinergico delle combinazioni enzimatiche.
Se sei interessato a migliorare la qualità della tua farina e dei tuoi prodotti da forno, scopri di più sulla rivoluzionaria gamma di soluzioni enzimatiche Q-Flour Stability di Qores.
Contattaci a info@qores.it per una consulenza personalizzata e per trasformare il tuo processo produttivo.
